【资料图】
干炸蘑菇，原料是平蘑菇，也被称为侧耳，因其类似的耳朵而得名。平蘑菇不仅蛋白质含量是鸡蛋的4倍，而且氨基酸含量也是最完整的。性温，味道辛辣，经常食用可以增强人体免疫力。
1.蘑菇洗净，掰成小块；
2.将两个鸡蛋倒入碗中打散；
3.加入适量面粉，一勺盐，3克辣椒面调成蛋糊；
4.将适当的油放入锅中，油温烧至70%；
5.将平菇逐一裹上蛋糊，放入锅中；
6.中小火炸至金黄；
7.把盘子拿出来。
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步骤：1 蘑菇洗净，撕成小块，沥水备用；2 碗中磕入2个鸡蛋，打散后加入适量面粉、一勺盐、3克花椒粉调成蛋
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